グルメ

カレーものがたり

(2015年8月20日号掲載)

各種スパイスを煮込んだインド式と、小麦粉でとろみをつけた西洋式があるカレー。日本にはインドを統治していたイギリスから伝わってきたため、小麦粉をオイルやバターで炒めて調理した西洋式の「ルウ」が主流に。
発祥の地・インドでは伝統医学のアーユルベーダがルーツ。代表的なスパイスのターメリックはウコンのことで、二日酔いの抑制に代表されるように、消化器・肝臓機能の改善に効果を発揮する。そのほか、カルダモンは体力増進、ガラムマサラは血行促進など、カレーには元気の源となるスパイスがいっぱい。カレーを食べれば暑い夏も怖くない!



チキンジャンジリ(大臣セット1380円)

インド政府から表彰を受けたシェフが作る宮廷料理のチキンジャンジリは、その濃厚なうま味に思わず辛さを忘れそう。最高級国産小麦を使ったナンとも相性抜群!

大臣表彰のカレーと大統領のカレーレストラン・シーツー
浜松市東区半田山4-23-3 TEL.053-435-1016
[営]11:00~14:30、17:30~21:30(土日祝は通し営業、ランチメニューは14:30オーダーストップ)
[休]年5日

トマトクリームカレー(ランチセット1580円)

小麦粉を使わないニュースタイルの欧風カレー。トマトベースにたっぷりの人参ピューレを合わせ、フルーティーな仕上がりに。お米は三方原産特別栽培米を使用。

タイヨウコーヒー
浜松市北区細江町気賀2287-10 TEL.090-1234-7739
[営]8:00~18:00(カレーが食べられるのは11:30~14:00のみ)
[休]水曜、第3木曜

ブーパットポンカリー1500円ライス200円

カニを贅沢に使ったタイのシーフードカレー。にんにく、玉ねぎ、セロリなどの香味野菜に卵が加わり、マイルドでフワフワ。タイ人シェフの丁寧な調理が生きた逸品。

タイレストラン ラッタナー
浜松市北区初生町677-5 TEL.053-523-7233
[営]11:00~14:30(土日は15:00まで)、17:00~22:30(日曜は22:00まで、金土は23:00まで)
[休]第2・4月曜、火曜の昼

かぼちゃクリームカレー918円

カシューナッツペーストと生クリームのベースに、かぼちゃがゴロゴロ入ったヨーグルト入りさっぱりカレー。辛さは8段階から選べ、甘口も人気。持ち帰りOK。

印度カレーmana(マナ)
浜松市中区富塚町5024 TEL.053-458-1773
[営]11:00~14:30、17:30~22:00
[休]木曜(月1回連休あり・不定)

パラクパニール(平日ランチCセット1500円)

ほうれん草と自家製チーズのヘルシーでやさしい味の伝統カレー。整腸効果のあるスパイス・アジョワン入り。セットにはドリンクも付き、ナンはライスに変更可。

インド料理 クマール
浜松市中区板屋町111-2アクトプラザB1 TEL.053-451-0154
[営]11:00~15:00、17:00~22:00(土日祝は通し営業)
[休]無休