グルメ

ちらし寿司ものがたり

(2016年2月11日号掲載)

「大統領の料理人」「ショコラ」「南極料理人」など、食が主役の映画は数多くあるが、テーマでもないのに食べ物が圧倒的な存在感で映画を盛り上げている作品がある。海辺の町のヒューマンドラマ「めがね」だ。ここに登場するちらし寿司は、豪華とはほど遠い有り合わせのちらし寿司。急な客人を「一緒に食べませんか」ともてなすシーンには優しさがあふれている。

ひな祭りにちらし寿司を食べる習慣については諸説あるが、長寿を願うエビ、先が見通せるレンコンなど、縁起の良い具が数多く盛り込まれているのがその理由だろう。女の子の成長を願って家族で食べる"やさしい"ご飯。そんなちらし寿司を、さぁ、召し上がれ。

ちらし御膳 税別2,000円(茶碗蒸し、みそ汁、デザート付き)

今シーズンからリニューアルしたお花畑のようなちらし寿司。海の幸から山の幸まで、寿司職人が厳選した10種類以上の具が彩り華やか。

なんてん
浜松市浜北区新原2206 TEL:053-586-1555
[営]11:00~13:30、17:00~21:00
[休]水曜

昼ちら 1,080円(サラダ、吸い物、コーヒー、お菓子付き)

毎朝市場で仕入れる鮨ネタ8~9品が彩りよく盛り込まれた人気のランチ。甘く煮付けたかんぴょうも絶品!苦手な具を外してくれる配慮も嬉しい。

鮨幸
浜松市中区和合町192-566 TEL:053-474-1923
[営]11:30~13:30、17:00~22:30(日曜は21:30まで)
[休]月曜

お祝い用ばらちらし 税別3,600円

ホールケーキのようなちらし寿司。ネタ一つひとつに下味が付いているので、しょう油いらずで食べられる。直径21cm、要予約。

刺身家 一心
浜松市中区田町331-8棒屋第3ビル1F TEL:053-453-0299
[営]11:30~13:30、17:00~22:30 [休]日曜

特上ちらし 1,800円(みそ汁付き)

にぎりと同じ新鮮な鮨ネタを、その場で贅沢な厚みに切って作る特上ちらし。旬の魚介を口いっぱいにほお張る満足感がたまらない。

寿し徳
浜松市東区笠井上町178-1 TEL:053-433-4931
[営]11:30~14:00、17:00~23:00
[休]月曜

かにちらし寿司 1,490円

ずわいがにの身が、一面にたっぷり乗ったかに屋さんのちらし寿司。酢飯の酸味が弱く、子供も食べやすい味付けに。持ち帰りOK。

浜松甲羅本店
浜松市中区鴨江2-49-20 TEL:053-456-0051
[営]11:30~15:00、17:00~22:30
(土・日曜、祝日は通し営業)
[休]無休