グルメ

歴史に思いを馳せ味わう浜松の美味

(2017年5月25日号掲載)

浜松は徳川家康をはじめ、井伊直虎や井伊直政など、多くの出世人を生み出した地。市内の飲食店が作る遠江国(とおとうみのくに)家康会は「直虎ゆかりの浜松料理」を考案した。縁起物が詰まった「浜松パワーフード」を味わおう!

パワーフードを堪能しよう

大河ドラマのヒロインで一躍注目を集めることとなった、井伊谷の女領主・井伊直虎。ゆかりの地である浜松市には連日、全国から大勢の人々が観光に訪れている。そんな浜松を食で盛り上げようと、市内の飲食店17店で作る「遠江国家康会」が新たに直虎にちなんだ特別メニューを考案した。店ごとに趣向を凝らした料理を味わうことができる。

家康会が結成されたのは5年前のこと。以来、若き日の徳川家康が過ごした浜松の食材を「食べると出世するパワーフード」と位置付け、オリジナル料理「出世飯」を発表し続けてきた。「出世飯」とは「浜松産の食材を使っていること」に加え、「盛る」「揚げる」「輝かせる」のいずれかを満たしている料理のこと。今回の「直虎ゆかりの料理」も上記の基準を満たした、運気上昇グルメとなっている。

「地元の旬のものを使うことで、皆さんに新鮮な料理を味わっていただくことができます。直虎はもちろん、徳川家康や井伊直政たちもこの地のものを食べて、天下を統一する力を蓄えた。彼らと同じ場所で採れたものを食べる喜びを感じてほしい」と代表の秋元健一さん。各店には浜松ならではの味覚を求めて、県外から訪れる観光客も多いという。

直虎御膳

炭と酒 凡猿

浜松市中区肴町316-40
桝形ビルB1F
0120-838-909
www.bonzaru.com

遠州雉(きじ)塩鍋

酒肴遊善 JINEN はなれ

浜松市中区田町324-1
053-450-8108
www.jinen-g.jp/hanare/

匠のにぎり 萬松山

すし割烹 千歳きくいち

浜松市中区千歳町35
053-452-5666

特選直虎寿し

鮨処 五代目山口屋

浜松市中区肴町316-44
053-452-1768

井伊谷御膳

日本料理 繁松

浜松市中区千歳町58-1
053-453-2591
http://sigematsu.com

浜名湖将軍うなぎ丼

悟乃坐 宿下吉庵

浜松市中区板屋町111-2
アクトタワー5F
053-459-2080
www.jinen-g.jp/yadoshita/

遠州 出世鯛刺身天下盛り

参乃 娯座樓

浜松市中区肴町317-15
053-456-7028
www.jinen-g.jp/gozaro/

直虎すっぽんコース

すっぽん料理 富久竹

浜松市中区田町231-5
053-452-0995

直虎 昼御膳コース

魚料理専門 魚魚一

浜松市中区肴町318-28
ペシェビル3F
053-458-6343
www.totoichi.com

彩りのにぎり 虎松

鮨処 きくいち

浜松市中区砂山町320-2
遠鉄百貨店8F
053-457-5800
www.kikuichi-group.co.jp

浜松おもてなし天ぷら懐石

日本料理 浜松 桝形

浜松市中区肴町316-40
桝形ビル3・4F
0120-838-909
www.masugata.jp

地元野菜と峯野牛炭焼き

酒肴遊善 じねん

浜松市中区田町323-4
053-456-7025
www.jinen-g.jp/jinen/

浜名湖産うなぎの蒲焼き

旬の料理 あまの

浜松市中区肴町313-12
Yビル1F
053-451-0700

遠州灘 天然トラフグ

魚河岸料理 太助

浜松市西区舞阪町弁天島3213-3
053-592-1919

天竜川沖とろ金目鯛煮付

酒肴遊善 座房

浜松市中区田町323-6
Y2ビル5F
053-456-7257
www.jinen-g.jp/zabo/

名代 浜名湖うな重

弁天島 山本亭

浜松市西区舞阪町弁天島3221-10
053-592-2485
www.yamamototei.com

すし御膳 万千代

菊一本店

浜松市中区鴨江3-53-15
053-452-3203
www.kikuichi-group.co.jp

取材協力/遠江国家康会