ヘルシー料理を作りたい！そんな時には…さばの五色蒸し
サバは脂が乗ったものを使うとパサつかずにおいしくいただけます
材料／1人分
サバ‥‥‥1切れ（80ｇ）
絹さや‥‥‥5ｇ
塩・酒‥‥‥少々
絹さや‥‥‥5ｇ
塩・酒‥‥‥少々
［A］
にんじん‥‥‥15ｇ
たけのこ（水煮）‥‥‥20ｇ
しいたけ‥‥‥18ｇ
にんじん‥‥‥15ｇ
たけのこ（水煮）‥‥‥20ｇ
しいたけ‥‥‥18ｇ
［B］
しょうゆ‥‥‥小さじ1と1/2
ごま油‥‥‥小さじ1
しょうがのしぼり汁‥‥‥小さじ2/3
輪切り唐辛子‥‥‥5切れ
しょうゆ‥‥‥小さじ1と1/2
ごま油‥‥‥小さじ1
しょうがのしぼり汁‥‥‥小さじ2/3
輪切り唐辛子‥‥‥5切れ
作り方
- サバは3cm幅のそぎ切りにし、塩と酒を振って5分置く。絹さやは塩ゆでする。
- スチーマーに［1］と［A］を乗せレンジで2分30秒加熱する。スチーマーがなければ皿にラップをしてもOK。
- 器に盛り、絹さやを飾って［B］を掛ければ完成。
本日のお助けプロ
黄金のとんかつ開春楼・低カロリーでおいしい健康食堂 浜松原島店
浜松市東区原島町355-1
ﾌﾘｰﾀﾞｲﾔﾙ0120-59-5529
特別顧問／杉内勉さん
【プロからのオススメ情報】
「とんかつの名門せんざんが『黄金のとんかつ開春楼』と『低カロリーでおいしい健康食堂』のコラボ店としてリニューアルしました。開春楼のイチオシメニューは金粉を乗せたロースカツ定食（1880円）。健康食堂の定食は500kcal前後に抑えた魚と肉のメニューですべて780円です。おかわり自由の十種サラダ（80円）も併せてお召し上がりください」
